Tarife Giriş
Bu mis kokulu focaccia ekmeği tarifi, taze kekik ve sarımsak aromasıyla zenginleştirilmiş basit ama etkileyici bir lezzet sunar. Hamuru, maya ile ferah ve kabarık bir doku kazanırken, fırınlanırken yayılan aromalar evinizi saracak. Focaccia, sadece birkaç malzeme ile hazırlanan, herkesin kolayca yapabileceği bir ekmek türüdür. Sıradan ekmeklerden sıkılanlar için harika bir alternatif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik)
- Üzeri için tuz ve zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kabın içinde suyu ılık hale getirin ve kuru mayayı ekleyin. 5-10 dakika kabarmasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Kabaran maya karışımını ve zeytinyağını una ekleyin.
- Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru hafif unlu bir yüzeye alın, hafifçe açın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine ezilmiş sarımsak ve kekik serpin. Parmaklarınızla hamurun üzerine çukurlar açın.
- 175°C'de önceden ısıtılmış fırında 20 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Focaccia yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun iyi mayalanmasıdır. Hamuru dinlendirirken sıcak bir ortamda bırakmak, kabarmasını hızlandırır. Ayrıca, üzerini zenginleştirmek için farklı malzemeler kullanabilirsiniz; zeytin, domates veya peynir eklemek lezzetini artırır. İsterseniz sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz büyük bir focaccia yapabilir, kestiğiniz parçaları dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Focaccia ekmeği, zeytinyağı ve balsamik sirke ile mükemmel bir şekilde sunulabilir. Ayrıca çorba, mezeler veya salatalarla birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.