Tarife Giriş
Deniz mahsüllü linguine yapmak oldukça kolay ve hızlı bir süreçtir. Öncelikle linguine makarnasını haşlayın. Ayrı bir tavada zeytinyağında sarımsak ve soğanı soteleyin, ardından deniz mahsullerini ekleyerek pişirin. Domates ve beyaz şarapla zenginleştirilmiş bir sos hazırlayın ve haşlanmış makarnayı sosla birleştirin. Taze fesleğen ve parmesan peynir ile servis ederek lezzetinizi tamamlayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram linguine makarna
- 200 gram karides, temizlenmiş
- 200 gram midye, temizlenmiş
- 150 gram kalamar, halka halka kesilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet küçük soğan, doğranmış
- 200 gram domates sosu
- 100 ml beyaz şarap
- Bir avuç taze fesleğen
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Parmesan peyniri, rendelenmiş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve linguine makarnayı al dente kıvamında haşlayın. Süzün ve bir kenara alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Karides, midye ve kalamarı tavaya ekleyin, deniz mahsulleri pişene kadar sotelemeye devam edin.
- Domates sosunu ve beyaz şarabı ekleyin, kaynamaya bırakın ve sosun hafifçe koyulaşmasını sağlayın.
- Haşladığınız linguineleri sosla birleştirip karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak servis edin ve isterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Deniz mahsüllü linguine yaparken tazelik çok önemlidir. Mümkünse güncel deniz mahsulleri kullanmaya özen gösterin. Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin; al dente kıvamında olmalı. Kullanacağınız beyaz şarap iyi bir kaliteye sahip olmalı, çünkü sosun lezzetini artırır. Üzerine taze limon suyu sıkmak, deniz mahsullerinin doğal tadını vurgular.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife taze bir yeşil salata, beyaz şarap veya limonlu soda eşlik edebilir.