Tiramisu, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biri olarak dünya genelinde bilinen ve tercih edilen bir lezzettir. Kafe ve mascarpone peynirinin mükemmel uyumuyla hazırlanarak hafif ve kremalı bir dokuya sahip olan bu tatlı, ardından kakao ile süslenerek göz alıcı bir görüntü kazanır. Tiramisu tarifi, misafirlerinizi etkilemek ve özel anlarınızı tatlandırmak için mükemmel bir seçimdir. Yanında bir fincan kahve ile harika bir kombinasyon oluşturur.

Tarife Giriş

Tiramisu tarifi, kahveye batırılmış kedi dilli bisküvi katmanları ile zengin mascarpone kremasının birleşiminden oluşur. Bu tarif, kahve ve likör ile lezzetlendirilen bisküvilerin, kremalı karışımla katmanlar halinde bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Dolgun ve yoğun bir tat elde etmek için en az 4 saat buzdolabında bekletilen tiramisuyu, kakao tozu ile süslerek servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat 20 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kedi dili bisküvi
• 500 gram mascarpone peyniri
• 4 adet yumurta
• 120 gram toz şeker
• 1 su bardağı sıcak kahve
• 1/4 su bardağı kahve likörü (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Öncelikle yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın.
• Yumurta sarılarını toz şeker ile çırpın, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Mascapone peynirini ekleyip, karıştırın.
• Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın ve mascarpone karışımına yavaşça ekleyerek karıştırın.
• Kahve ve likörü derin bir tabakta birleştirin. Kedi dillerini bu karışımda birkaç saniye bekletin.
• Hazırladığınız kedi dillerinin yarısını bir tepsiye dizin ve üzerine mascarpone karışımının yarısını ekleyin.
• Diğer yarı kedi dillerini ekleyin ve üstüne kalan mascarpone karışımını dökün. Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
• Servis etmeden önce üzerine kakao tozu serpin.

Püf Noktaları

Tiramisu yaparken en önemli detay, kullanacağınız kahvenin kalitesidir. Daha yoğun bir tat almak için espresso kullanabilirsiniz. Ayrıca, mascarpone peynirini yavaşça ve dikkatlice karıştırarak limonlu bir tat oluşumunu engelleyebilirsiniz. Tiramisu, dinlenme süresi boyunca malzemelerin birbirine tam olarak uyum sağlaması açısından önemlidir, bu yüzden en az 4 saat bekletmek idealdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tiramisu'nun yanında taze demlenmiş kahve ya da dondurma harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, çilek ve böğürtlen gibi meyvelerle sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.