Tarife Giriş
Kremalı Spaghetti Carbonara, taze spagheti, kremalı sos ve lezzetli pancetta ile hazırlanan klasik bir İtalyan yemeğidir. Yapımı oldukça kolaydır ve lezzetini artıracak taze malzemelerle zenginleştirilebilir. Hızlı hazırlanan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de özel davetler için mükemmel bir seçimdir. İlk 30 dakikada tamamlayabileceğiniz bu muhteşem yemek, kremalı yapısıyla kahvaltılarda bile tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram spaghetti
- 150 gram pancetta
- 200 ml krema
- 50 gram parmesan peyniri
- 3 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çeşni için karabiber
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyerek spagheti haşlamaya başlayın.
- Ayrı bir tavada pancetta'yı kısık ateşte çıtır olana kadar kızartın.
- Bunu yaparken, bir kasede kremayı, yumurtaları ve rendelenmiş parmesan peynirini çırpın.
- Haşlanan spagheti süzüp hemen kızarttığınız pancetta ile karıştırın.
- Sıcak makarnanın üzerine kremalı karışımı ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Doğranmış sarımsağı ekleyin ve sıcaklıkta kısa bir süre tutun.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırarak servis edin.
- Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunun.
Püf Noktaları
Carbonara tarifinde dikkat etmeniz gereken en önemli husus, kremalı karışımı ekledikten sonra makarnanın sıcak olmasıdır. Bu sayede, sosun kıvamı tam yerinde olacaktır. Ayrıca, pancettanın kıtırlığını koruması için fazla pişirmemeye dikkat edin. Parmesan peynirinin taze ve kaliteli olması, yemeğin lezzetini artırır. İsterseniz, yemeğe ekstra lezzet katmak için üzerine sıkılmış limon suyu veya ekstradan parmesan peyniri eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Spaghetti Carbonara’nın yanında iyi gidebilecek seçenekler arasında yeşil salata, bruschetta veya sarımsaklı ekmek bulunmaktadır. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile yemeği tamamlamak mükemmel bir eşleşme yaratabilir.