Tarife Giriş
Kremalı Polenta tarifi, mısır ununun su ve sütle pişirilerek kremalı bir hale getirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, parmesan peyniri ve tereyağının eklenmesiyle zenginleştirilir. Polenta, yumuşak ve kıvamlı bir dokuya sahip olup, sıcak servis edildiğinde en iyi lezzeti alır. Üzerine dilerseniz sebzeler veya etler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. İster ana yemeklerin yanında ister başlı başına bir tabak olarak sunabileceğiniz bu yemek, kolay ve lezzetlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
- Mısır ununu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Orta ateşte 5-7 dakika kadar pişirin, karıştırmaya devam edin.
- Kaynadıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Tereyağını ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, iyice karıştırın.
- Karabiber ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı ilave edin.
- Polentayı sıcak servis edin, dilerseniz üzerine ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kremalı Polenta yaparken en önemli noktalar, mısır ununu suya yavaşça eklemek ve sürekli karıştırmaktır. Bu, topaklanmasını engelleyerek daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca, Polenta pişerken istediğiniz kıvamı elde etmek için su miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha kremalı bir yapı için süt miktarını artırabilirsiniz. Pişirme süreci boyunca karıştırmayı ihmal etmemek, yemeğin kalitesini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Polenta, ızgara etler, sebze sosları ve üzerinde domates sosu veya mantar sosuyla servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze yeşil salata ile sunmak, yemek deneyimini zenginleştirir.