Tarife Giriş
Panna Cotta, taze kremadan yapılan bir tatlıdır ve genellikle meyve sosları ile servis edilir. Bu tarifte, kremalı panna cotta hazırlayarak üzerine taze çilek sosu döküyoruz. Öncelikle süt ve krema karıştırılıp, jelatinle birleştiriliyor ve bu karışım soğutuluyor. Ardından çilekler şekerle kaynatılarak sos haline getiriliyor. Taze ve hafif bir yaz tatlısı için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: Total süre 4 saat (soğutma süresi dahil)
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 ml krema
- 100 ml süt
- 100 gr şeker
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 gr)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 200 gr taze çilek
- 3 yemek kaşığı şeker (çilek sosu için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Jelatini soğuk suda 5 dakika bekletin.
- Krema, süt ve şekeri bir tencereye alın, kısık ateşte ısıtın.
- Karışım hafif kaynamaya başladığında vanilya özünü ekleyin.
- Jelatini sıkıp, sıcak karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı kaselere dökün ve buzdolabında en az 3 saat soğutun.
- Çilekleri ve şekeri bir tencereye alın, kısık ateşte pişirin ve limon suyu ekleyin.
- Çilek sosu hazırlanınca ocaktan alın ve soğutun.
- Panna Cotta'nın üzerini çilek sosuyla süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Panna Cotta'nın mükemmel bir kıvama sahip olması için jelatin oranını doğru ayarlamak çok önemlidir. Ayrıca, soğutma süresi de tatlının dokusu üzerinde belirleyici bir etkiye sahiptir. Buzdolabında en az 3 saat bekletmek, kıvamın ideal düzeye ulaşmasını sağlar. Taze çilek yerine, mevsiminde diğer meyveleri de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze nane yaprakları, bisküvi parçaları veya çikolata sosu gibi alternatif tatlar ile sunabilirsiniz.