Tarife Giriş
Kremalı panna cotta, süt, krema, şeker ve jelatin ile hazırlanan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle jelatin soğuk suda bekletilir; ardından krema ve süt karışımı ısıtılır. İçine şeker ve vanilya eklenerek pürüzsüz bir karışım elde edilir. Hazırlanan karışım, kalıplara dökülerek buzdolabında en az 4 saat bekletilir. Servis öncesi meyve sosu veya çikolata ile süslenerek sunum yapılır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: Total 4 saat 15 dakika (hazırlık 15 dakika, bekleme 4 saat)
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı jelatin tozu
- 1/4 su bardağı soğuk su
Yapılışı
- Öncelikle jelatini soğuk suya ekleyip 5 dakika bekletin.
- Kremayı, sütü ve şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte ısıtın.
- Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın, kaynamasına izin vermeyin.
- Ocağı kapatıp vanilyayı ekleyin.
- Jelatini ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kalıplara dökün ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce kalıptan çıkarıp tercihen meyve sosu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Panna cotta yaparken, kremanın kaynamamasına dikkat edin; aksi takdirde dokusu bozulabilir. Jelatin miktarını tarife göre doğru ayarlamak önemlidir; az gelirse tatlı olgunlaşmaz, fazla gelirse de sert olur. Farklı tatlar denemek isterseniz, portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Panna cotta, taze meyve sosları, çikolata sosu veya karamel ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bitter çikolata veya bisküvi ile sunulduğunda da lezzeti daha da artar.