Tarife Giriş
Kremalı Kabak Çorbası, taze kabaklar, soğan, sarımsak ve krema ile hazırlanan, pürüzsüz ve hafif bir çorbadır. Kabaklar kavrulup, su ya da sebze bulyonu eklenerek pişirilir. Ardından krema ile karıştırılır ve son haliyle servis edilir. Hem pratik hem de oldukça besleyicidir, bu yüzden yaz aylarında ideal bir çorba seçeneğidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 3 adet kabak (orta boy)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı krema
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak, üzerine serpmek için dereotu
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kabuklarını soyduğunuz kabağı da küp şeklinde doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişen karışımı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kremalı Kabak Çorbası'nın lezzetini artırmak için kabakları pişirmeden önce fırında hafif pembeleştirmeniz önerilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su oranını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Çorbanızın üzerine ekleyeceğiniz taze dereotu, hem görsellik katacak hem de lezzeti artıracaktır. Krema yerine yoğurt kullanarak, daha hafif bir alternatif yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Kabak Çorbası, yanında taze bir salata ve gevrek ekmekle harika bir bütünlük sağlar. Ayrıca, yanında limonlu su veya taze sıkılmış meyve suları ile ferahlatıcı bir öğün oluşturabilirsiniz.