Tarife Giriş
Panna Cotta, krema, şeker ve jelatinle yapılan geleneksel bir İtalyan tatlısıdır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, soğutma süresinin ardından dilimlenerek servis edilir. Vanilya özütü ile tatlandırılan karışım, yumuşak bir kıvama ulaşıp, üzerine meyve sosu veya çikolata ile süslenir. Hem hafif hem de gösterişli bir tatlı arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 500 ml krema
- 100 g şeker
- 1 paket jelatin (10 g)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- İlk olarak jelatini paketteki talimatlara göre ısıtılmış su içerisinde eritin.
- Küçük bir tencerede kremayı, şekeri ve tuzu birleştirip orta ateşte ısıtın. Karışım kaynamamalıdır.
- Kaynama noktasına gelince, vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Jelatini ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımı bardaklara dökün ve buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerini meyve sosu veya çikolata ile süsleyin.
Püf Noktaları
Panna Cotta yaparken jelatinin tamamen çözülmesi için karışımın ısısını dikkatlice kontrol edin; kaynamaktan kaçının. Soğutma sürecini hızlandırmak istemiyorsanız, kremayı çok ince bir tabaka halinde dökmekten kaçının. Servis yapmadan önce bardakları bir miktar ılık suya batırmak, tatlının daha kolay çıkmasını sağlar. Ayrıca farklı tatlar denemek için meyve püreleri veya çikolata sosları eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Meyveli soslar, taze meyveler, çikolata sosu veya karamel ile harika uyum sağlar.