Tarife Giriş

Kremalı Carbonara Makarna, yoğun krema ve kıtır pancetta ile harmanlanmış al dente makarnanın zengin lezzetlerini bünyesinde barındırıyor. Bu tarifte, önce makarnayı haşlayarak başlayacak ve ardından kremalı sosa dönüştürülen pancetta ve parmesan peyniri ile buluşturacağız. Sonuç olarak, dışarıda yediğiniz o unutulmaz restorana özgü lezzeti evde elde edeceksiniz. Sağlıklı, doyurucu ve mükemmel bir akşam yemeği olarak karşınıza çıkacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kcal

Malzemeler

• 300 gram spagetti
• 150 gram pancetta
• 200 ml krema
• 100 gram parmesan peyniri
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Spagettiyi haşlayın, al dente kıvamına geldiğinde süzün.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış pancettayı ekleyerek kıtır kıvamına gelene kadar kavurun.
• İçine ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Kremayı ilave edin ve karıştırın, ardından yumurta sarılarını ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Haşlanmış spagettiyi sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tabaklara alıp maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kremalı Carbonara yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, krema ve yumurta sarısını karıştırmadan önce makarnanın sıcaklığıdır. Bu, sosun pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Ayrıca pancettanın kıtırlığını kaybetmemesi için pişirme süresine dikkat edin. İsterseniz, üzerine ekleyeceğiniz parmesan peynirinin kalitesine özen gösterirseniz tarifin lezzetini bir kat daha artırabilirsiniz. Yanında bir şarap ile servis etmek, öğle veya akşam yemeklerinizi daha özel hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Carbonara'nın yanında bir yeşil salata ve beyaz şarap ideal bir eşlik sağlayacaktır. Ayrıca, taze ekmek dilimleri veya bruschetta ile de harika bir uyum yakalayabilirsiniz.