Tarife Giriş

Kremalı Carbonara, makarna severler için bir klasik. Yemek pişirme süresi sadece 20 dakika sürerken, lezzeti ile damaklarda kalıcı bir iz bırakıyor. Yumurta sarısı ve krema karışımı sosu, makarnayı sarmalayarak ona eşsiz bir dokunuş katıyor. Yanında çıtır bacon ile servis edildiğinde lezzet katlamaktadır. Kolay hazırlanabilirliği sayesinde hem acemi hem de deneyimli aşçılar için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 400 gram spagetti
• 150 gram bacon (veya pancetta)
• 2 adet büyük yumurta sarısı
• 100 ml krema
• 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Spagettiyi tuzlu suya koyarak paket talimatlarına göre haşlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kıyılmış bacon veya pancettayı ekleyin, çıtır olana kadar kavurun.
• Bacon kızardığında, ezilmiş sarımsağı ekleyip kısa bir süre soteleyin.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve kremayı karıştırın, üzerine rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
• Pişen spagettiyi süzün ve hemen bacon karışımına ekleyin.
• Yumurta ve krema karışımını ekleyerek, sıcak makarnanın buharıyla sosun pişmesini sağlayın.
• Gerekirse tuz ve karabiber ekleyerek tatların birleşmesini sağlayın.
• Servis ederken maydanoz ile süsleyin ve ek olarak parmesan peyniri serpin.

Püf Noktaları

Carbonara yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yumurta sosunu ekledikten sonra pişirmemektir. Sıcak spagetti, yumurta sosunun pişmesini sağlamak için yeterli olacaktır. Bu nedenle, makarnayı süzüp hemen sos pile ekleyin. Ayrıca, baconun düşük ısıda daha fazla yağını bırakmasını sağlamak için acele etmeyin. Son olarak, malzemelerin kalitesine özen gösterin. Taze yumurta ve iyi parmesan peyniri kullanmak, yemeğin lezzetini önemli ölçüde artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Carbonara'nın yanında bir dilim sarımsak ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata veya domates soslu bruschetta gibi hafif atıştırmalıklar ideal bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca bir kadeh beyaz şarap bu yemeği taçlandırabilir.