Tarife Giriş

Kremalı Cannoli, özellikle özel günlerde tercih edilen klasik bir İtalyan tatlısıdır. İnce hamurdan yapılan bir dış kısım, içi zengin ricotta peynirli kremayla doldurulmaktadır. Bu tarif, çıtır dış kısım ve kremalı iç yapısıyla ağızda dağılan bir lezzet sunmaktadır. Pratik yapımı ve muhteşem tadı sayesinde, tatlı severlerin beğenisini kazanacak harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 30 gram şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet yumurta
• 50 gram tereyağı
• 60 ml beyaz şarap
• 300 gram ricotta peyniri
• 100 gram pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Çikolata parçaları (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, şeker, tarçın ve yumurtayı bir kaba alarak karıştırın.
• Tereyağı ve beyaz şarabı ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince açın ve cannoli kalıplarına sararak kızartın.
• Ayrı bir kapta ricotta peyniri, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırarak krema hazırlayın.
• Soğuyan cannoli'leri krema ile doldurun.
• İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Cannoli yaparken hamurun yeterince ince açıldığından emin olun; böylece piştiklerinde daha çıtır bir doku kazanacaktır. Ayrıca, iç harcı doldurmadan önce hamurun tamamen soğumasını bekleyin. Krema daha fazla tat katmak için narinciye kabuğu rendesi ile zenginleştirilebilir. Kızartma yağının yeterince sıcak olduğuna dikkat edin, aksi takdirde cannoli hamurları yağ çeker.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Cannoli ile birlikte taze meyve salatası, espresso veya hafif bir beyaz şarap harika gidebilir. Ayrıca, üzerine serpeceğiniz az miktarda kakao tozu da tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.