Tarife Giriş
Foccacia, İtalyan mutfağının en sevilen ve klasik öğelerinden biridir. Bu tarif, yumuşak ve havadar bir yapı elde etmek için özenle hazırlanmış bir hamur ile başlar. Zeytinyağı, tuz ve taze otlarla zenginleştirilmiş olan bu ekmek, üzerine eklenen çeşitli malzemelerle lezzetlendirilir. Kızartılarak ya da fırınlanarak hazırlanan Foccacia, sıcacık servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Tarife sadık kalındığında, buluşmalarda veya aile sofralarında yerini kolayca alır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 50 ml zeytinyağı
- 2 dal taze rozmarin
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- İsteğe bağlı: Cherry domates, zeytin vb.
Yapılışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın ve kuru mayayı ekleyin.
- Su ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın. Tuzu en son ekleyin.
- Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurup, üzerini örtün ve 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru yağladığınız fırın tepsisine alın ve parmaklarınızla bastırarak şekil verin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin, deniz tuzu ve rozmarin serpin. İsterseniz cherry domates veya zeytin ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 20 dakika pişirin hasta altın rengini alana kadar.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Foccacia ekmeği yaparken hamurun iyi kabarması için odanın sıcak olmasına dikkat edin. Hamuru yoğurduktan sonra iyi bir dinlenme süresi vermek, ekmeğin daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar. Üst malzemeleri seçerken taze sebzeler veya otlar kullanarak hem vitamin hem de lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, ekmeğin üzerine sızma zeytinyağı ekleyerek fırına vermeden önce ekstra aroma elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağı ve balzamik sirke ile hazırlanan dip soslar, zengin çorbalar veya mevsim salatalarıyla mükemmel bir uyum sağlar.