Tarife Giriş
Kızarmış pirinç topları, pişirilip soğutulmuş risotto pirinciyle hazırlanan, içi peynir ve çeşitli malzemelerle doldurulan ve ardından altın sarısı rengi alana kadar kızartılan lezzetli atıştırmalıklardır. Bu tarif, özellikle partilerde ve özel günlerde misafirlere sunulabilecek mükemmel bir seçenektir. Pratik yapılışı ve harika tadıyla herkesin beğenisini kazanacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 350 gram risotto pirinci
- 1 litre sebze suyu
- 150 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 adet soğan (küçük boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yumurta
- 100 gram un
- 100 gram galeta unu
- kızartmak için sıvı yağ
- tuz, karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve süzün. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede sebze suyunu kaynatın. İçine soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından kaynayan sebze suyunu ekleyerek karıştırın.
- Pirinç suyu çekene kadar orta ateşte pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve 15 dakika bekletin.
- Pirinçler soğuduktan sonra rendelenmiş mozzarella peyniri ve yumurtaları ekleyin, karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Önce un, sonra çırpılmış yumurta ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Bir tavada bol yağ kızdırın ve pirinç toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran topları kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızarmış pirinç toplarının daha lezzetli olması için, risotto pişirirken içerisine kuru otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, topların kızarması için yeterince yağ kullanmalısınız; bu, dışlarının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Servis yapmadan önce topları birkaç dakika soğutun, böylece daha iyi şekil alır. Eğer toplarınızın içinin daha zengin olmasını isterseniz, ek olarak zeytin, salam ya da mantar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış pirinç topları, yanında taze yeşil salata, yoğurtlu sos veya domates sosu ile harika gider. Ayrıca, beyaz şarap veya soğuk bir bira ile servis edildiğinde lezzeti artacaktır.