Tarife Giriş

Bruschetta, ince dilimlenmiş ekmeklerin üzerine konulan taze malzemelerle hazırlanan bir İtalyan lezzetidir. Genellikle domates, sarımsak, fesleğen ve zeytinyağı ile hazırlanan karışımla yapılır. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürülüp fırınlanarak sunulabilir. Kolayca hazırladığı için özellikle davetlerde tercih edilen bir başlangıç tarifidir. Her lokmasıyla ağızda patlayan tazeliğiyle, bruschetta farklı versiyonları ile de sevilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 dilim kızarmış baget ekmeği
• 2 adet büyük domates
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı taze fesleğen
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak domatesleri küçük küp şeklinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve bir kenara ayırın.
• Domatesleri bir kasede bir araya getirin, üzerine doğranmış sarımsakları, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Karışımı iyice harmanlayın ve en az 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Baget ekmek dilimlerini tost makinesinde veya fırında kızartın.
• Kızaran ekmeklerin üzerine hazırladığınız domates karışımını eşit bir şekilde paylaştırın.
• İsteğe bağlı olarak fırında birkaç dakika daha ısıtarak servis yapabilirsiniz.
• Sıcak olarak servis edin ve keyfini çıkarın!

Püf Noktaları

Bruschetta için en iyi malzemelerin kullanılmasına özen gösterin. Domateslerin taze ve olgun olması lezzeti artırır. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de önemli bir faktördür. Ekmeklerinizi çok fazla kızartmamaya dikkat edin; aksi takdirde sertleşebilirler. Fesleğen, taze olduğunda en iyi aromayı verir, bu nedenle kurutulmuş fesleğen yerine taze fesleğen kullanmak en iyisidir. Servis etmeden hemen önce malzemeleri bir araya getirin, böylece ekmekler yumuşamaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bruschetta, yanına bir kadeh beyaz şarap veya soğuk bir bira ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya zeytin meze tabaklarıyla da harika bir eşlik oluşturur.