Tarife Giriş
Kıymalı lazanya, kat kat makarna arası kıymalı sos, domates sosu ve kremalı beşamel sosuyla hazırlanan enfes bir yemektir. Her katmanda yoğun lezzet barındırmasıyla hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Yapımı kolay olan bu tarif, hem aile sofralarınızda hem de özel günlerde tercih edilebilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek arıyorsanız kıymalı lazanya tam da aradığınız tarif.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 200 gram lazanya makarnası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 gram domates püresi
- 300 ml süt
- 50 gram un
- 50 gram tereyağı
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin, soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Domates püresini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip 15 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, unu ekleyin ve hafif kavurun.
- Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra beşamel sos hazır olacak, ocaktan alın.
- Fırın kabınıza önce biraz kıymalı sostan ekleyin.
- Daha sonra lazanya ve beşamel sosu ekleyin, bu işlemi kat kat tekrarlayın.
- Üst katmanına rendelenmiş mozzarella peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lazanyayı dilimleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Lazanya hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, beşamel sosun kıvamını iyi ayarlamak. Sosu kaynatırken sürekli karıştırmalı ve topaklanmamasını sağlamalısınız. Ayrıca lazanyanın yumuşak olması için pişirme işlemi sonrası dinlendirebilirsiniz. Kullandığınız malzemelerin taze olması da lezzeti artıracaktır. İsterseniz farklı peynirler ekleyerek veya sebzelerle zenginleştirerek tarifte farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı lazanya yanında hafif bir yeşil salata, taze ekmek veya sarımsaklı ekmek ile servis edilebilir. İçecek olarak da beyaz şarap ya da limonata tercih edilebilir.