Tarife Giriş

Kıtır ekmek üzerinde servis edilen Bruschetta, taze domates, sarımsak ve fesleğen gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan hafif ve leziz bir atıştırmalıktır. Kolayca hazırlanan bu tarif, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında tüketilebilir. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında tüketilebilen bu yemek, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 dilim baget ekmek
• 2 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 5 dal taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Baget ekmek dilimlerini fırında veya tavada altın rengi olana kadar kızartın.
• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Domatesleri, sarımsakları, zeytinyağını ve taze fesleğeni bir kasede karıştırın.
• Karışıma tuz ve karabiber ekleyin.
• Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine domates karışımını eşit olarak yayın.
• Sıcak servis yapın ve hemen tadını çıkarın.

Püf Noktaları

Bruschetta yaparken taze malzemeler kullanmak çok önemlidir. Domateslerin olgun, fesleğenin taze olmasına özen gösterin. Kızartma işlemi sırasında ekmekler çok gevrek olmalı, böylece domates karışımını iyi bir şekilde taşıyabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya diğer malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bruschetta, yanında bir barda şarap, özellikle beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata veya hafif bir çorba ile de servis edilebilir.