Kapalı pizza, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan calzone ile tanışın! Bol malzemesi ve kıvamlı hamuruyla bu tarif, aile sofralarınızı renklendirecek. Hem doyurucu hem de pratik olan bu calzone, farklı iç harç çeşitleri ile herkese hitap ediyor. Pizza severler için mükemmel bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak sunabilirsiniz. Lezzetin zirveye ulaştığı bu tarifi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Bol malzemeli calzone'nun tarifi oldukça basittir. Öncelikle, yumuşak bir hamur hazırlayıp dinlendiriyoruz. İç harcı için sucuk, mozarella peyniri, biber ve mantar gibi lezzetleri kullanarak zengin bir karışım oluşturuyoruz. Hamuru açıp iç harcı yerleştiriyor, kenarlarını kapatarak fırında pişiriyoruz. Ortaya çıkan lezzet, çıtır çıtır hamurun içine saklanan enfes malzemelerle dolup taşıyor! Çocuklarınızın ve misafirlerinizin bayılacağı bu tarifi mutlaka deneyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram sucuk (doğranmış)
• 150 gram mozarella peyniri (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 100 gram mantar (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Bir kapta un, maya ve tuzu karıştırın. Ilık su ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı açın.
• İç harcı için sucuk, peynir, biber, mantar ve baharatları karıştırın.
• Açtığınız hamurların ortasına iç harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirin, dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Calzone yaparken hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, böylece iç harç iyi pişerken dışı da çıtır çıtır kalır. Ayrıca, iç malzeme konusunda yaratıcılığınızı kullanabilirsiniz, sebze veya farklı peynirler deneyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Fırında kalma süresini fırınınıza göre ayarlayın, farklı fırınlar farklı sıcaklıklarda pişirebilir. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirirseniz iç harcı biraz daha oturur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında acılı sos, yeşil salata ve soğuk içecekler ile sunabilirsiniz. Ayrıca, parmesan peyniri rendesi ile lezzetini artırabilirsiniz.