Tarife Giriş

Tiramisu, kahveli bisküvi katmanları ve hafif mascarpone kreması ile yapılan klasik İtalyan tatlısıdır. Bu tarifte, bisküviler kahve ile ıslatılırken, mascarpone peyniri, yumurta sarıları ve şekerle çırpılarak hafif bir krema elde edilir. Tüm bu malzemeler bir araya getirildiğinde, ortaya çıkan tatlı hem görsel hem de lezzet olarak büyüleyici bir sonuç doğurur. Üzerine serpiştirilen kakao, tatlının son dokunuşunu yaparak tadını tamamlar. Bu tarifle siz de tam kıvamında tiramisu yapmayı başarabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat bekletme
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram mascarpone peyniri
• 3 adet yumurta sarısı
• 100 gram toz şeker
• 200 ml espresso kahve (soğutulmuş)
• 200 gram savoiardi bisküvi (kedi dili)
• 50 gram kakao tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

• Yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kapta beyazlaşana kadar çırpın.
• Mascarpone peynirini ekleyip iyice karıştırın ve vanilya özütünü ilave edin.
• Espresso kahveyi derin bir kapta soğutun.
• Savoiardi bisküvileri kahveye batırarak bir kat dizin.
• Bisküvi katmanının üzerine mascarpone karışımından bir kat ekleyin.
• Bu işlemi kat kat tekrarlayın ve en üstüne mascarpone karışımını yayın.
• Kakaoyu tatlının üzerine serpin.
• Tiramisu'yu buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

Tiramisu yaparken en önemli nokta, bisküvilerin kahveye fazla bekletilmemesidir. Aksi takdirde bisküviler çok yumuşar. Ayrıca, kaliteli bir espresso kullanmak tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Kakaonun tazeliği de önemlidir; mümkünse taze kakao tozu kullanarak tatlıyı hazırlayın. Dinlenme süresi sonunda tatlının lezzeti daha da güzelleşecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tiramisu'nun yanında aromalı bir kahve veya taze yapılmış bir çay harika bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve salatası ya da vanilyalı dondurma ile sunum yaparak tatlıyı çeşitlendirebilirsiniz.