Tarife Giriş
Kabaklı ve pancetta soslu tortellini tarifi, zengin tatlar ile dolu bir yemek deneyimi sunuyor. Taze tortelliniler, kızartılmış pancetta ile harmanlanmış kabak ile kaplanıyor ve sosun içine taze baharatlar eklenerek zenginleştiriliyor. Bu tarifi deneyerek, akşam yemeklerinizi şık bir hale getirebilir ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 250 gram taze tortellini
- 200 gram kabak
- 100 gram pancetta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Taze fesleğen
Yapılışı
- Pancettayı küp şeklinde doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte ısıtıp kısık ateşte kızartın.
- Sarımsakları ince dilimleyin ve pancetta ile birlikte ekleyin. 2-3 dakika soteleyin.
- Kabakları kabuklarını soyduktan sonra yarım ay şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede tortellinileri paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- Haşlanmış tortellinileri kabak ve pancetta sosuna ekleyin, iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pancetta kullanırken, onun tuzlu ve yağlı yapısını göz önünde bulundurarak tuz eklerken dikkatli olun. Kabakların taze olması, yemeğin lezzetine büyük katkı sağlıyor, bu yüzden mümkünse mevsiminde olan kabakları tercih ediniz. Tortellinileri haşlarken, suyun kaynar olmasına özen gösterin, bu şekilde daha iyi pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis tortellini yemeğinin yanında, hafif bir yeşil salata ve bir kadeh beyaz şarap ile servis edebilirsiniz.