Tarife Giriş
İtalyan usulü köfte Polpette, kıyma, ekmek içi ve baharatlarla hazırlanarak enfes bir tat elde edilir. İç harcının lezzeti, pişirme sırasında domates sosuyla birleşerek mükemmel bir ikili oluşturur. Bu tarif, çocuklar için masalı bir atmosfer yaratırken, evdeki herkesin beğenisini kazanacak. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı domates sosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bayat ekmek içini sütle ıslatın ve birkaç dakika bekletin.
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtaları, doğranmış maydanozu, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
- Islanmış ekmek içini de ekleyip yoğurun, kıvamlı bir karışım elde edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın, köfteleri her iki tarafı altın rengi olana dek pişirin.
- Pişen köfteleri bir kenara alın, aynı tavada domates sosunu ekleyin ve biraz ısıtın.
- Köfteleri sosun içine ekleyin ve 5 dakika pişirin, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Polpette köftelerinizin yumuşak olması için, kıymayı fazla yoğurmaktan kaçının. Eklemek istediğiniz baharatları zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Tarife 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Köfteleri önceden yapıp derin dondurucuda saklayarak, ihtiyacınız olduğunda hızlıca pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfteler, spagetti, salata veya ev yapımı makarna ile harika bir uyum sağlar. Yanında çıtır ekmekler veya İtalyan usulü bir salata ile servis edebilirsiniz.