Tarife Giriş
Bu tarifte, al dente pişirilmiş spagettiyı mantar, krema, sarımsak ve parmesan peyniri ile zenginleştiriyoruz. İlk olarak mantarları soteleyip ardından kremayı ve peynirleri ekleyerek harika bir sos hazırlıyoruz. Son olarak bu sosu spagetti ile buluşturarak, üzerinde taze maydanoz ile servis ediyoruz. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600
Malzemeler
- 400 gram spagetti
- 250 gram taze mantar
- 200 ml krema
- 2 diş sarımsak
- 50 gram parmesan peyniri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereyi su ile doldurup kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra spagettiyi ekleyin ve al dente pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince dilimlenmiş mantarları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, mantarlar altın rengini alana kadar soteleyin.
- Pişen mantarlara kremayı ilave edin ve bir taşım kaynatın, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Pişen spagettiyi süzün ve mantar sosuna ekleyin, iyice karıştırın.
- Servis yaparken, üzerine rendelenmiş parmesan ve doğranmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Mantarları sotelemek için yüksek ateş kullanmak, daha iyi bir karamelizasyon sağlar ve lezzetini artırır. Kremayı ekledikten sonra hızlıca karıştırmak, sosun kesilmesini önleyecektir. Ayrıca, tercihinize göre farklı mantar çeşitleri kullanabilirsiniz. Karnıbahar veya kabak gibi sebzeler ekleyerek tarifi daha da çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil bir salata veya sarımsak ekmekleri iyi gidebilir. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile servis etmek, yemeğin tadını artıracaktır.