Tarife Giriş

Cannoli, kızarmış hamur çubuklarının içi mascarpone ve ricotta peyniri ile doldurulan İtalyan tatlısıdır. Genellikle üzerine serpilmiş pudra şekeri ile servis edilir. Hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tatlı, çay saatlerinizde veya özel kutlamalarınızda mükemmel bir seçenek. Lezzeti ve görünümü ile her damak zevkine hitap eder.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 çay Kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1/2 su bardağı kırmızı şarap (veya su)
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı mascarpone peyniri
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• Çikolata parçaları (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Erimiş tereyağını ve yumurta sarısını ekleyin, ardından kırmızı şarabı ilave ederek yoğurun.
• Hamuru streç filme sarıp, buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Dinlenen hamuru ince olarak açın ve çubuk kalıplarına sararak kızartın.
• Farklı bir kapta mascarpone, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın.
• Soğuyan hamur çubuklarının içini mascarpone karışımı ile doldurun.
• Üzerine pudra şekeri serpip, isteğe göre çikolata parçaları ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Cannoli yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun inceliğidir. Hamur çok kalın olursa kıtır kıvamı kaybolabilir. Ayrıca, buzdolabında dinlendirme işlemi, hamurun daha iyi şekil almasını sağlar. İçi dolarken fazla doldurmamaya özen gösterin, çünkü dolgu malzemesi bazı durumlarda dışarı taşabilir. Servis öncesi üzerine pudra şekeri serperek, görselliği artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cannoli, kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyveler veya çikolata sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Dondurma topları ile birleştirerek sunumunuzu zenginleştirmek de iyi bir fikirdir. Özellikle yoğun espresso veya sert içeceklerle eşleştirmek, tatların dengesini mükemmel kılacaktır.