Tarife Giriş

Minestrone çorbası, zengin sebze içeriği ve besleyici özellikleri ile ön plana çıkıyor. Domates, havuç, kabak, fasulye gibi çeşitli sebzelerle hazırlanarak, makarna ve baharatlar ile tatlandırılıyor. Bu çorba özellikle soğuk havalarda sıcak bir başlangıç olarak sofralarda yer alıyor. Oldukça kolay bir tarif olan Minestrone, besleyici içeriği ile herkesin sevdiği bir alternatif sunuyor. Hızlı ve pratik bir akşam yemeği için vazgeçilmez.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet kabak, doğranmış
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 1 su bardağı yeşil fasulye, doğranmış
• 400 gr doğranmış domates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı küçük makarna
• Tuz ve karabiber
• Taze fesleğen, süsleme için

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç, kabak, patates ve yeşil fasulyeyi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesi ve sebze suyunu ilave edin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı kaynatın, ardından ateşi kısın ve 10 dakika pişirin.
• Makarna ekleyin ve makarnalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Sıcak servis yaparken taze fesleğen ile süsleyin.

Püf Noktaları

Minestrone çorbasını hazırlarken her zaman taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Sebzeleri çok pişirmekten kaçının, çünkü çorbanın çıtırlığını koruması önemli. İsterseniz tarifteki sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha kremalı hale getirmek isterseniz, pişirme işleminin sonunda bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Servis ederken rendelenmiş Parmesan peyniri ile tatlandırmak da harika bir seçenek.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone çorbasını dilimlenmiş ciabatta ekmek, faydalı bir salata veya Parmesan peyniri ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında beyaz şarap ile mükemmel bir eşleşme yaratabilirsiniz.