Tarife Giriş

Bolognese soslu spagetti, dinlendirilmiş etin ve taze domatesin bir araya geldiği, mükemmel bir sos ile hazırlanan klasik bir İtalyan yemeğidir. Bu tarife göre, makarnanın haşlanması ve sosun hazırlanması adım adım anlatılmaktadır. Zarif sunumu ve zengin tadı ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, misafirlerinizden tam puan alacaktır. Hemen deneyin ve lezzetin tadını çıkarın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram spagetti
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 400 gram doğranmış domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı

• Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
• Spagettiyi kaynayan suya ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• İnce doğranmış havuç ve kerevizi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Kıyma ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
• Doğranmış domatesleri, domates salçasını, tuz, karabiber, kekik ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
• Tüm malzemeleri birlikte 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Haşlanan spagettinin suyunu süzün ve sosu üzerine dökün.
• İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine parmesan peyniri serpin.

Püf Noktaları

Bolognese sosunu hazırlarken, eti en az 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Böylece etin lezzeti sosun içine iyice nüfuz eder. Ayrıca, sosu oluştururken kullanılacak olan sebzeleri küçük doğramak, sosun daha homojen bir kıvamda olmasını sağlar. Makarna pişerken kesinlikle tuzlu su kullanmalısınız, bu da makarnanın tadını artıracaktır. Servis esnasında taze fesleğen yaprakları ile süslemek, görselliği ve aromayı artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bolognese soslu spagetti, yanındaılık bir yeşil salata ve bir dilim sarımsaklı ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, klasik İtalyan beyaz şarabı veya taze sıkılmış limonlu su ile eşlik ettiğinizde, yemeğin lezzetini katlayacaksınız.