Tarife Giriş

Focaccia, İtalyan kökenli, oldukça lezzetli ve yapımı kolay bir ekmek çeşididir. Pide benzeri yapısıyla, zeytinyağı, tuz ve taze otlarla zenginleştirilmiş hamur kullanılarak yapılır. Focaccia, özellikle yanında sunulan zeytin ezmesi ya da peynirle birlikte harika bir aperitif olarak öne çıkıyor. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 360 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 7 gram kuru maya
• 10 gram tuz
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Rosemary (taze kekik)
• Deniz tuzu
• Karabiber

Yapılışı

• Bir kapta suyu ısıtın ve kuru mayayı ekleyip 10 dakika bekletin.
• Un, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.
• Maya karışımını un karışımına ekleyin ve ardından zeytinyağını ilave edin.
• Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru yağlı bir kapta mayalanması için üzerini örtüp 1 saat bekletin.
• Hamuru tekrar yoğurup yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
• Hamurun üstüne parmaklarınızla çukurlar açın ve zeytinyağı ile tuz serpin.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Focaccia yaparken hamurun yeterince mayalanmasına dikkat edin, bu hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, üstüne serpeceğiniz otlar ve deniz tuzu, ekmeğinizin lezzetini tamamlayacaktır. Focaccia'nın dışının gevrek iç kısmının yumuşak olmasını sağlamak için fırının altına bir su kabı yerleştirebilirsiniz. Pişirmeden önce üstüne zeytinyağı gezdirmek de ekmeğinizin aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Focaccia, zeytin ezmesi, çeşitli peynirler, taze sebzeler ve şarap ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, makarna veya salata yemeklerinin yanında da mükemmel bir alternatif olarak sunulabilir.