Tarife Giriş

Bruschetta, İtalyan mutfağının sevilen bir atıştırmalığıdır. Tarifte, taze domates, sarımsak, fesleğen ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan bir karışım, önce fırınlanmış ya da ızgara edilmiş ekmek dilimlerinin üzerine konulur. Bu çıtır ve lezzetli ekmekler, partilerde veya akşam yemeklerinde servis edilecek mükemmel bir başlangıçtır. Hazırlaması oldukça kolaydır ve kısa süre içinde hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 dilim baget ekmek
• 2 adet büyük domates
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı taze fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.
• Baget ekmek dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını da zeytinyağıyla fırçalayın.
• Ekmeği 10 dakika boyunca kızarana kadar fırında pişirin.
• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve derin bir kapta sarımsak, fesleğen, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
• Kızaran ekmeklerin üzerine domates karışımını eşit şekilde paylaştırın.
• İsteğe bağlı olarak, üzerine ek olarak biraz daha zeytinyağı ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bruschetta hazırlarken, kullanılan domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat etmek lezzeti artırır. Ayrıca, ekmeklerin çıtır olması için fırına vermeden önce zeytinyağı ile iyice fırçalamak gerekir. İsterseniz, tarifin içine az miktarda beyaz soğan ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Sunum yaparken, üzerine ince dilimler halinde parmesan peyniri de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bruschetta'nın yanına bir bardak soğuk beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata harika olur. Ayrıca, yanında zeytin, peynir tabağı veya antipasti seçenekleri ile sunabilirsiniz.