Tarife Giriş
İtalyan dondurması, hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçemediği bir lezzettir. Krema, süt ve şeker ile hazırlanan bu tarif, dondurulmadan önce karıştırılarak yoğun bir kıvam elde edilir. Vanilya, çikolata veya meyve aromaları ile çeşitlendirilerek sunulabilir. Sunumu paylaşmak için ideal olan bu tarif, partilerde ya da özel günlerde misafirlerinizi etkilemenin en güzel yoludur. İtalyan dondurmasını dondurucuda beklettikten sonra servis etmek için sadece birkaç dakika geçirmeniz yeterli.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat dondurma süresi
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 ml krema
- 250 ml süt
- 150 gr şeker
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 150 gr çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Küçük bir tencerede süt ve kremayı karıştırarak ısıtın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın.
- Isınan süt karışımını yavaşça yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırın.
- Mikser veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak eritilmiş çikolatayı ekleyebilir veya meyve puresi ile tatlandırabilirsiniz.
- Karışımı bir dondurma makinesine aktarın ve üretim talimatlarını takip edin veya bir kabın içine dökerek dondurucuda 4 saat bekletin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika bekletin ve ardından top top alın.
Püf Noktaları
Dondurma yaparken kullanılan kremanın yağ oranı yüksek olursa daha kremsi bir dondurma elde edilir. Ayrıca, karışımı dondurucuya koymadan önce iyice soğutmak, dondurmanın daha iyi donmasını sağlar. Eğer dondurma makinesi kullanmıyorsanız, her yarım saatte bir karıştırarak donmasını hızlandırabilirsiniz. Dondurmayı hazırlamadan önce malzemeleri oda sıcaklığında bekletmek, dondurmanın daha iyi çırpılmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İtalyan dondurması, taze meyveler, çikolata sosu, wafel veya kurabiye ile harika gidiyor. Ayrıca, latte veya kahve ile birlikte sunulduğunda mükemmel bir tat dengesi oluşturur.