Tarife Giriş
Panna cotta, temel olarak krema, süt ve şekerle hazırlanan hafif bir tatlıdır. Bu tarifte, krema ve vanilya özünü kaynatarak zengin bir tat elde ediyoruz. Karışımı soğutup, jelleştiriyoruz ve ardından en sevdiklerinizle paylaşmak üzere tabaklara döküyoruz. Taze meyve veya meyve sosları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Hem yapımı kolay hem de görsel olarak şık bir tatlı olan panna cotta, özel günlerinizde mükemmel bir sunum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + dinlendirme süresi (en az 4 saat)
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 ml krema
- 100 ml süt
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 3 yaprak jelatin
- Taze meyve veya meyve sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Jelatini soğuk su içerisinde 5-10 dakika bekletin.
- Krema, süt ve şeker bir tencereye alınarak kısık ateşte ısıtın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Vanilya özünü ekleyin ve karışımı kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
- Jelatini süzüp, sıcak karışıma ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı 4 adet küçük kalıba veya чашка içerisine dökün.
- Oda sıcaklığına gelene kadar beklettikten sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce panna cotta'yı kalıptan çıkarabilir veya doğrudan servis tabağına bırakabilirsiniz.
- Taze meyve veya meyve sosu ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Panna cotta'nın en iyi nasıl yapılacağına dair birkaç ipucu: Öncelikle, jelatini suya eklerken soğuk su kullanmaya özen gösterin, bu onun daha iyi erimesine yardımcı olur. Krema ve süt karışımını aşırı kaynatmamaya dikkat edin; yoksa tatlı sertleşebilir. Ayrıca tatlıyı en az 4 saat dinlendirmek, kıvamını tam olarak alması açısından önemlidir. Servis için taze meyve veya meyve sosu kullanmak, tatlıyı daha da lezzetli kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Panna cotta, özellikle taze meyveler, çikolata sosu veya meyve püresi ile oldukça uyumludur. Ayrıca kahve içecekleriyle de servis edilebilir.