Tarife Giriş
Ispanaklı ve Ricotta peynirli ravioli, yumuşak ve lezzetli bir hamur ile hazırlanarak içerisine taze ıspanak ve ricotta peynirinin eklenmesiyle yapılan bir İtalyan yemeğidir. Bu tarif, hem göz alıcı sunumu hem de zengin lezzeti ile öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu ravioli tarifi, özellikle kalabalık sofralar için mükemmel bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 2 adet yumurta
- 100 gram ricotta peyniri
- 150 gram taze ıspanak
- 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı sos (domates sosu veya pesto)
Yapılışı
- Unu geniş bir üzerine eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtaları ve tuzu unun ortasına ekleyin, yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada ıspanağı haşlayıp, suyunu sıkın ve ricotta peynirini ekleyin.
- Karışımı iyice harmanlayın ve içine Parmesan peynirini ekleyin.
- D dinlendirilen hamuru ince bir tabaka halinde açın.
- Hamurun üzerine 1 tatlı kaşığı ıspanaklı karışımdan koyarak ravioli şeklini verin.
- Bir tencereye su koyun, kaynatın ve raviolileri 5-6 dakika haşlayın.
- Haşlanan raviolileri süzün ve tercih ettiğiniz sosla servis yapın.
Püf Noktaları
Hamuru yoğururken su eklenmesi gerektiğinde, mutlaka yavaş yavaş ekleyin. Hamurunuzun çok yumuşak ya da çok sert olmamasına özen gösterin. Raviolileri kapatırken, hava kalmadığından emin olun, aksi takdirde pişerken açılabilirler. İsteğe bağlı olarak, sosunuzu önceden hazırlayıp bekletebilir, böylece raviolilerinizi hızla hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İspanaıklı ve ricotta peynirli ravioli, yanında sarımsaklı ekmek, yeşil salata veya domates sosu gibi taze garnitürlerle mükemmel uyum sağlar.