Tarife Giriş
Bu tarif, ev yapımı gnocchi'nin tuzlu Gorgonzola peyniri ile buluştuğu mükemmel bir lezzet sunuyor. Yumuşak dokusu ve yoğun aromatik tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Gnocchi'lerin haşlanıp süzülmesinin ardından hazırlanan kremsi Gorgonzola sosuyla buluşması hızlı bir şekilde gerçekleşiyor. Servis önerileri ve yanında sunabileceğiniz lezzetlerle birlikte, bu tarif özellikle peynir sevenler için vazgeçilmez olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram patates
- 200 gram un
- 1 adet yumurta
- 200 gram Gorgonzola peyniri
- 100 ml krema
- 50 gram parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam taze kekik
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Bir çatal yardımıyla eziyin.
- Yumuşak patates püresini bir karıştırma kabına alın ve un, yumurta, tuz ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince çubuklar halinde kesin ve her bir parça için gnocchi şekli verin.
- Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve gnocchi'leri suya bırakın.
- Gnocchi'ler suyun yüzeyine yükseldiğinde, birkaç dakika daha pişirin ve süzün.
- Panada tereyağı eritin, Gorgonzola peynirini ekleyin ve krema ile karıştırarak sos hazırlayın.
- Pişen gnocchi'leri sos ile birleştirip, parmesan peyniri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Gnocchi'nin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olması için hamuru fazla yoğurmaktan kaçının. Kullanacağınız patateslerin nişasta oranının yüksek olmasına özen gösterin. Gorgonzola'nın tuz seviyesi fazla olduğundan, tuz eklerken dikkat edin. Eğer yemeğinizin daha kremamsı bir yapıya sahip olmasını isterseniz, sos için kullanacağınız krema miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca gnocchi'leri kaynadıktan sonra hemen süzmek, hamurun fazla su çekip dağılmasını engeller.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzet, hafif bir yeşil salata ve beyaz şarap ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında hafif kızarmış ekmek tüketilebilir.