Tarife Giriş
Pizza Napoletana, zengin domates sosu, taze mozzarella peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile hazırlanan, fırında yüksek sıcaklıkta pişirilen bir İtalyan pizzasıdır. Hamuru için un, su, tuz ve maya kullanarak kolayca hazırlayabilir, ardından istediğiniz malzemelerle zenginleştirerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Kısa süre içinde çıtır çıtır bir pizza hazırlamanız mümkün.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 325 ml su
- 10 gram tuz
- 3 gram kuru maya
- 400 gram domates püresi
- 300 gram taze mozzarella peyniri
- Fesleğen yaprakları
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için unu geniş bir kaseye alın, ortasını açın ve içine suyu, tuzu ve mayayı ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurarak elastik bir hamur elde edin.
- Hamuru 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru alın, tezgaha alın ve 4 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı yuvarlayarak küçük toplar haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün, 30 dakika dinlendirin.
- Domates püresini zeytinyağı ile karıştırın ve hamurun üzerine düzgün bir şekilde yayın.
- Doğranmış mozzarella peynirini ve fesleğen yapraklarını ekleyin.
- Önceden 250°C ısıtılmış fırında pizzayı 8-10 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pizzayı dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pizza Napoletana yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir, bu yüzden sıcak bir ortamda dinlendirin. Fırınınızın en yüksek sıcaklıkta çalıştığından emin olun. Taze malzemeler kullanmak, pizzanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilediğiniz malzemeleri ekleyerek pizzanızı kişiselleştirebilirsiniz, ancak geleneksel tarifin keyfini çıkarmak için fazla malzeme kullanmamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pizzanın yanında İtalyan şarapları, taze yeşil salata veya zeytinler harika gidiyor.