Tarife Giriş
Fırında Parmesanlı Patlıcan, patlıcan dilimlerinin parmesan peyniri ile kaplanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Önceden ısıtılmış fırında çıtır çıtır olana kadar pişirilir ve hafif bir sos ile servis edilebilir. Bu lezzetli cips alternatifini, davetlerde veya ara öğünlerde keyifle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı paprika (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Segmente edilmiş maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve tuz serpin. 10 dakika bekletip suyunu çıkartın.
- Bir kabın içinde zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, karabiber ve paprika ile karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini hazırladığınız zeytinyağı karışımına bulayın.
- Patlıcanları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika boyunca, peynir altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlamak önemlidir, bu işlem onları daha yumuşak ve lezzetli yapar. Parmesan peynirinin kalitesine dikkat edin; iyi bir parmesan, atıştırmalıkların lezzetini artırır. Fırınlama süresini takip etmek önemlidir, fazla pişirmemeye özen gösterin çünkü patlıcanlar yumuşaklaşabilir. İsterseniz üzerine baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu atıştırmalığın yanında yoğurt, humus veya antipasto tabağı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.