Tarife Giriş
Tiramisu, katmanlı bir tatlı olmasının yanı sıra, hazırlaması oldukça keyiflidir. İlk olarak kedi dilleri kahve ile ıslatılır, ardından mascarpone peyniri, yumurta ve şeker ile hazırlanan kremayla birleştirilir. Kat kat yerleştirilen bu malzemeler, en üstü kakao ile süslenerek tamamlanır. Buzdolabında dinlendirilen tiramisu, soğuk servis edilerek buharlı ve yumuşak bir dokuyla sunulur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika + 4 saat dinlendirme
- Pişme Süresi: 0 dakika (soğuk tatlı)
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kedi dili
- 300 ml sıcak kahve
- 250 gram mascarpone peyniri
- 3 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kakao tozu
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Yapılışı
- Kahveyi hazırlayıp soğumaya bırakın.
- Yumurtaları şekerle çırpın ve kıvam alana kadar karıştırın.
- Mascarpone peynirini ekleyip karıştırın, vanilya özünü de ekleyin.
- Kedi dillerini kahveye batırarak ıslatın, ardından bir kat krema ile sıralayın.
- Katları oluştururken, her katın üzerine krema sürün.
- En üst katı kakao tozu ile süsleyin ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
Tiramisu yaparken en önemli püf noktalardan biri, kedi dillerinin kahveyle ıslatılma süresidir. Çok fazla bekletirseniz hamurlaşabilir. Ayrıca, mascarpone peynirinin kalitesi de tatlıyı doğrudan etkiler; mümkünse taze ve kaliteli bir mascarpone kullanın. Dinlendirme süresi, tatlıyı daha da lezzetli hale getirir, bu yüzden sabırlı olun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiramisu'nun yanında, taze meyve salatası veya espresso iyi gider. Ayrıca, çayı sevenler için aromalı bir çay da harika bir eşlikçi olabilir.