Tarife Giriş
Ev yapımı dondurma, taze malzemelerle hazırlanmaktadır ve dondurma makinesi olmadan da pratik bir şekilde yapılabilir. Bu tarif, yoğun kreması ve zengin tatlarıyla damakları şenlendirecek. Dondurma yapımında kullanacağınız malzemeleri dikkatlice seçerek, istediğiniz lezzeti elde edebilirsiniz. Dondurmanın her anına neşe katacak bu tarifle, sevdiklerinizle yazın tadını çıkarın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 400 ml süt
- 200 ml krema
- 150 gr toz şeker
- 1 tsp vanilya özütü
- 3 büyük yumurta sarısı
- Çikolata parçaları (isteğe bağlı)
- Meyve püresi (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Süt ve kremayı bir tencereye alın, şekerin yarısını ekleyin ve kısık ateşte ısıtın.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını ve kalan şekeri bir çırpıcı ile iyice çırpın.
- Süt karışımını yumurta sarılarına yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın.
- Karışımı tekrar tencereye alarak kısık ateşte pişirin, karışım kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karışımı bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dondurma makinesine koyarak 20 dakika kadar karıştırarak dondurun.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya meyve püresi ekleyin.
- Dondurmayı bir saklama kabına alın ve en az 2 saat dondurucuda bekletin.
Püf Noktaları
Dondurma yaparken malzemelerinizi dikkatlice seçin. Krema ve süt oranı, dondurmanın kıvamını büyük ölçüde etkiler. Karışımı pişirirken kesinlikle kaynatmayın; yoksa yumurta sarıları pişebilir ve istenmeyen bir kıvam oluşabilir. Dondurmanızı daha yoğun bir tat için en az 4-6 saat dondurucuda bekletmeyi unutmayın. Ayrıca, dondurma makineniz yoksa, karışımı her 30 dakikada bir çırparak da doğru kıvamı elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dondurma, çikolatalı sos, taze meyveler, fındık veya kuruyemişler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kahve ile de harika bir kombinasyon oluşturur.