Tarife Giriş

Zengin Deniz Ürünleri Çorbası, çeşitli deniz ürünleri ve aromatik sebzelerle hazırlanan muhteşem bir lezzettir. Taze balık, karides ve midyelerin birlikte kaynadığı bu çorba, zengin kıvamı ve aromasıyla oldukça doyurucudur. Kolay bir şekilde hazırlanabilmesi ile hem günlük yemeklerinize hem de özel günlerinizde sofralarınıza renk katacak bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze balık (örneğin levrek veya çipura)
• 200 gram karides, temizlik yapılmış
• 200 gram midye, temizlenmiş
• 2 adet domates, küp doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze kekik

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğanmış domatesleri ve havucu ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Sebze suyunu tencereye ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra taze balıkları, karidesleri ve midyeleri ekleyin.
• Tuz, karabiber ve taze kekikleri ekleyin, çorbanızı 15-20 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha yoğun bir tat alması için deniz ürünlerini eklemeden önce taze sebzeleri iyi pişirin. Balık seçerken taze ve kalitesi yüksek olanları tercih etmeye özen gösterin. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyunu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Crouton ekmeği, zeytinyağı ile tatlandırılmış roka salatası ve beyaz şarap ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar.