Tarife Giriş

Spaghetti Carbonara, İtalya'nın en ikonik yemeklerinden biridir. Bu tarif, spaghetti'nin kremalı sos ile birleşimini sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yumurta, peynir, pasta ve lezzetli pastırmanın buluştuğu bu tarif, her bir lokmada sizi mutlu edecek. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım talimatlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 400 gram spaghetti
• 150 gram pancetta veya bacon
• 4 adet yumurta
• 100 gram parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Spaghettiyi bol tuzlu suda haşlayın.
• Pancetta veya bacon'ı küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
• Sarımsakları ekleyip yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve rendelenmiş parmesan peynirini karıştırın.
• Haşlanmış spaghettiyi tavaya ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak spaghettinin üzerine yumurta ve peynir karışımını dökün ve hızlıca karıştırın.
• Üzerine karabiber serpin, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yumurtaların düşük ısıda sıcak makarnayla karıştırılması, sosun kesilmesini önler. Ayrıca, pancetta yerine bacon kullanmak isterseniz, yağını azaltmak için izlediğiniz tarifte dikkat edin. Karbonara yaparken parmesan yerine pecorino peyniri de tercih edebilirsiniz. Bu tarifte spaghettiyi al dente pişirerek dokusunu koruyabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında bir dilim ekmek ve taze bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, beyaz şarap veya limonlu su ile mükemmel bir uyum sağlar.