Tarife Giriş
Bu tarifte, çıtır çıtır ve lezzet dolu bir focaccia ekmeği hazırlayacağız. Hamur, basit malzemelerle yoğrulup, dinlendirilerek kabartılacak, ardından zeytinyağı ile fırında mükemmel bir şekilde pişirilecektir. Taze sebzeler, otlar veya peynir ile zenginleştirerek, damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Sonuç olarak, hem gözünüze hitap edecek hem de lezzetiyle sizi mest edecek bir ekmek elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 45 ml zeytinyağı
- İsteğe bağlı taze otlar (rozmarin, kekik)
- İsteğe bağlı zeytin, biber gibi malzemeler
Yapılışı
- Bir kabın içinde suyu, mayayı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırarak mayanın aktif hale gelmesini bekleyin.
- Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ardından maya karışımını ekleyerek yoğurun.
- Hamuru streç film ile sararak sıcak bir yerde 1 saat dinlendirin.
- Hamuru unlu bir yüzeye alarak hafifçe yoğurun. İsteğe bağlı olarak zeytin veya taze ot ekleyin.
- Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve üzerini örtün. 30 dakika daha bekletin.
- Fırını 220 dereceye ısıtın. Hamurun üzerine zeytinyağı sürün ve parmaklarla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Focaccia yaparken hamurun dinlendirilmesi çok önemlidir. Bu işlem, ekmeğin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Fırında pişirirken yeşil zeytin veya kuru domates gibi malzemeler eklemek, lezzeti zenginleştirir. Ayrıca, sıcakken servis etmek enfes bir deneyim sunar. Ekmeğin üzerine deniz tuzu serperek daha fazla aroma ve tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Focaccia ekmeği, zeytinyağlı soslarla, peynir çeşitleriyle veya sebzeli salatalarla birlikte mükemmel bir şekilde servis edilebilir.