Tarife Giriş
Ev yapımı limoncello tarifi ile İtalyan mutfağının en sevilen ikramlarından birisini hazırlamak artık çok kolay. Taze limon kabuklarının, votka ile birleşerek oluşturduğu bu eşsiz içecek, taze limon suyu ile zenginleştirilerek unutulmaz bir tat sunuyor. Şekerle tatlandırılan bu ferahlatıcı içecek, dolapta belirli bir süre bekledikten sonra hazırlayarak her türlü etkinlikte sunabileceğiniz bir lezzet haline geliyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 gün (bekleme süresi dahil)
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 6 adet taze limonun kabukları
- 1 litre votka
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
Yapılışı
- Öncelikle limonların kabuklarını dikkatlice rendeleyin ve beyaz kısmını almamaya özen gösterin.
- Rendelediğiniz limon kabuklarını geniş bir cam şişeye koyun ve üzerine votkayı ekleyin.
- Şişeyi sıkıca kapatın ve karışımı serin ve karanlık bir yerde 7-10 gün bekletin.
- Bekleme süresinin sonunda, su ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker çözeltisini soğuması için bir kenara alın.
- Votka karışımını süzün ve soğuyan şeker çözeltisi ile birleştirin.
- Karışımı temiz cam şişelere dökün ve buzdolabında saklayın.
- Servisten önce buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
Püf Noktaları
Limoncello yaparken en önemli detay, limonların organik olmasıdır; bu sayede içeceğinizin tadı daha doğal ve lezzetli olacaktır. Bekleme süresi boyunca limon kabuklarının alkol ile iyi bir şekilde infüze olmasını sağlamak için her gün karışımı çalkalamak faydalı olacaktır. Servis öncesinde limoncello'yu buzlukta bir süre soğutmak, lezzetinin ve tazeliğinin artmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limoncello, taze meyve salataları, tatlılar veya İtalyan aperatifleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, deniz ürünleri yemekleri ile de mükemmel bir eşleşme sunar.