Tarife Giriş

Brodolu tortellini tarifi, zengin et suyu ve taze tortellinilerin birleşimiyle oluşan, hafif ama doyurucu bir çorbadır. Hazırlaması kolay olan bu tarif, besleyici özellikleri ile de öne çıkar. İster ana yemek olarak, ister çorba olarak servis edilebilecek bu lezzetli seçenek, her damak tadına hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram tortellini
• 1 litre et suyu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dal taze kekik
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya tortellinileri ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin.
• Tuza ve karabibere ekleyin, taze kekik ile tatlandırın.
• Servis öncesi sıcak çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Brodolu tortellini yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, et suyunun kalitesidir. Ev yapımı et suyu kullanmak çorbanın lezzetini artırır. Taze tortellini kullanmaya özen gösterin, bu çorbanın dokusunu ve lezzetini zenginleştirecektir. Ayrıca, tortelliniler pişerken fazla karıştırmamaya dikkat edin; aksi takdirde dağılabilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brodolu tortellini, taze ekmek veya sarımsaklı bruschetta ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında hafif bir yeşil salata ile sunabilirsiniz.