Tarife Giriş
Bolonez soslu spagetti yapmak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Öncelikle, kıyma ve sebzelerin yoğun özlerini alarak hazırlanan bolonez sosu pişirilir. Ardından, al dente haşlanmış spagetti ile buluşturulur. Her lokmada domatesin, baharatların ve kıymanın lezzetlerini hissedeceksiniz. Üzerine serpip lezzeti tamamlayacak parmesan peyniri ile servis yaparak, İtalya'nın tadını evinize getirirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 300 gram spagetti
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 400 gram domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1. Öncelikle spagettileri tuzlu suda haşlayın ve al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
- 2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve kereviz sapını ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- 3. Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- 4. Domates püresini, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek sosunuzu kaynamaya bırakın.
- 5. Haşlanmış spagettiyi sosun içerisine ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- 6. Servis yapmadan önce üzerine parmesan peyniri rendesi serpin.
Püf Noktaları
Bolonez sosunun lezzetini artırmak için öncelikle sebzeleri doğru bir şekilde doğrayın ve kıyma sırasındaki suyu buharlaştırmaya dikkat edin. Domates püresi kalorisi az olduğu için, sosu uzun süre kaynatmak lezzeti artırır. İsterseniz sos için kırmızı şarap ekleyerek derinlemesine bir tat elde edebilirsiniz. Servisten sonra üstüne taze fesleğen eklemek, yemeğinizin sunumunu zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya bir bardak kırmızı şarap mükemmel bir uyum sağlayacaktır.