Tarife Giriş
Lazanya alla Bolognese, kıyma, domates sosu ve beşamel sosuyla zenginleştirilmiş, kat kat lazanya yaprakları kullanılarak hazırlanan İtalyan mutfağına özgü bir yemektir. Biraz zaman alıcı ancak sonuç kesinlikle buna değer! Soslarınızı hazırladıktan sonra, lazanya yapraklarını katmanlar halinde dizerek fırınlayın ve mükemmel bir lezzet elde edin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 12 adet lazanya yaprağı
- 500 gram kıyma
- 400 gram domates püresi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram beşamel sos
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanlarla sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Domates püresini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, kaynadıktan sonra hafif ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Bir fırın kabının altına biraz kıymalı sos sürün, üstüne bir kat lazanya yaprağı koyun, ardından beşamel sos ekleyin ve bu katmanı tekrarlayın.
- En üst kata parmesan peynirini serpip fırına verin. Yaklaşık 30 dakika pişirin ve üzeri altın rengi alana kadar bekleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Lazanyayı hazırlarken, sosların kıvamına dikkat edin. İyi bir kıvam elde etmek için domates püresinin suyunu iyice çekmesini sağlamalısınız. Lazanya yapraklarını katmanlar arasında dengeli bir şekilde yerleştirmek ve her katı soslarla mutlaka ıslatmak, lezzetin dağılmasını sağlayacaktır. Ayrıca, lazanyayı fırından çıkardıktan sonra dinlendirmek, dilimlemenin daha kolay olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata ve bir kadeh İtalyan şarabı harika gider.