Tarife Giriş
Beyaz şaraplı midye tarifi, lezzetli ve pratik bir deniz ürünü yemeğidir. Taze midyeler, beyaz şarap, sarımsak, limon ve baharatlar ile zenginleştirilen bu tarif, birçok yemekte ana malzeme olarak kullanılabilir. Sadece 20 dakikada hazırlayabileceğiniz bu yemek, başlangıç olarak sunulabilir veya ana yemek yanında servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı beyaz şarap
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice yıkayın ve açık olanları ayıklayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Beyaz şarabı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Midyeleri tavaya ekleyin ve limon suyu ile baharatları ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 5-7 dakika kadar pişirin, midyelerin açılmasını bekleyin.
- Midyeleri tabaklara alın ve üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Midyeleri seçerken taze ve kapalı olanları tercih etmelisiniz. Pişirme sırasında midyelerin açılmaması durumunda onları tüketmemek en iyisidir. Beyaz şarap ve sarımsak birlikte muhteşem bir aroma oluşturur; ayrıca limon suyu eklemek tazelik katar. Eğer daha fazla lezzet istiyorsanız, pişirme sonrasında üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata, limonlu soslu zeytinyağlı enginar veya beyaz şarap tercih edebilirsiniz.