Tarife Giriş
Zeppole di San Giuseppe yapmak için önce hamuru hazırlayıp kızartmalısınız. Un, su, tereyağı ve tuzdan oluşan yoğun bir hamur elde edeceksiniz. Ardından bu hamuru sıkma torbasına alarak sıcak yağda kızartıyorsunuz. Kızaran hamurların ortasını açıp tatlı kreması ile dolduruyorsunuz. Son olarak üstüne pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Bu tatlılar, her ısırıkta lezzeti ile sizi mest edecek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 150 gram un
- 100 ml su
- 50 gram tereyağı
- 1 çimdik tuz
- 3 adet yumurta
- Vanilin (isteğe bağlı)
- 200 ml krema (dolgu için)
- Pudra şekeri (üzeri için)
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir tencerede su, tereyağı ve tuzu kaynatın.
- Kaynayan karışıma unu ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Hamur pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
- Yumurta ve vanilini ekleyip, hamuru iyice karıştırın.
- Sıkma torbasına yerleştirip, yağda kızartmaya başlayın.
- Kızaran hamurları yağdan alıp, kremayı doldurun.
- Üzerine pudra şekeri serpin ve servise hazırlayın.
Püf Noktaları
Zeppole yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek oldukça önemlidir. Hamurun çok fazla sıvı ya da katı olmaması gerekir; bu, tatlılarınızın dokusunu etkileyebilir. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol edin, böylece hamurlarınız dışı çıtır, içi yumuşak olur. Krema dolgusunu hazırlarken mutlaka soğumasını bekleyin, sıcak dolgu hamuru yırtabilir. En iyi tat için taze krema kullanın ve kuruduktan sonra servis yapın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeppole, kahve, sıcak çikolata ya da tatlı şarapla harika bir uyum gösterir.