Tarife Giriş

Zencefilli ve zerdeçallı kabak ekmeği, düşük kalorili ve besleyici bir atıştırmalık olarak ön plana çıkıyor. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarif, taze kabakların rendelenmesi ve zencefil, zerdeçal gibi baharatlarla zenginleştirilmesi ile başlıyor. Fırında pişirilerek elde edilen bu lezzetli ekmek, yumuşak ve nemli dokusu ile herkesin beğenisini kazanacak. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu alternatif, kahvaltı veya çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 35 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze kabak
• 100 gram tam buğday unu
• 60 gram zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı zencefil (toz)
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal (toz)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 50 gram ceviz (iri doğranmış)
• 50 gram kuru üzüm

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Taze kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
• Bir kasede yumurtaları çırpın, zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
• Kabakları, unu, kabartma tozunu, tuzu, zencefili ve zerdeçalı ekleyin, iyice karıştırın.
• Önceden doğradığınız ceviz ve kuru üzümünü de ilave edip, homojen bir karışım elde edin.
• Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
• Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Zencefilli ve zerdeçallı kabak ekmeğini yaparken kabakların suyunu iyice sıkmak, ekmeğin dokusunu etkiler. Ayrıca, zencefil ve zerdeçal miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha tatlı bir tat isterseniz, hamurun içine biraz bal eklemeyi düşünebilirsiniz. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirirseniz daha iyi dilimlenir. Bu tarif, dilimlenip dondurulursa ileride de tüketmek için harika bir seçenek sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zencefilli ve zerdeçallı kabak ekmeği, doğal yoğurt veya balla birlikte servis edildiğinde harika bir tat daha kazanır. Ayrıca çay ve kahve ile de mükemmel bir uyum sağlar. Yanında peynir çeşitleri veya yeşil salata ile tüketildiğinde, dengeli ve lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.