Tarife Giriş
Zehra'nın Dolma Kabakları, lezzetli bir sebze yemeği arayanların deneyebileceği harika bir tarif. Bu tarifte, taze kabakların içi çıkartılıyor ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir karışımla dolduruluyor. Pişirirken kabakların lezzeti içine iyice işliyor. Renkli sunumuyla göz alıcı, lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Ailece keyifle tüketilecek hafif bir yemek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 200 gram kıyma (tercihen dana)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Kabakların üst kısmını kesin ve iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkarın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma eklenip rengi değişene kadar pişirin, ardından pirinci ve biber salçasını ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz ve karabiber ekledikten sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler yarı pişene kadar pişirin.
- Pişen harcı kabakların içine doldurun ve kabakların üst kısımlarını kapatın.
- Geri kalan 1 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin, kabakları yerleştirip, kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabaklı dolma yaparken, kabakların taze ve hafif sert olmasına dikkat etmelisiniz. İç harcı hazırlarken, kıymanın ve pirincin tam pişmesini sağlamak için yeterli su eklediğinizden emin olun. Dolma kabakların pişme süresini kontrol edin; çok pişmeleri, kabakların dağılmasına neden olabilir. Sunum sırasında, yanına yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu eklemek lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu dolma kabakları, yanında yoğurt, pirinç pilavı veya ince doğranmış yeşil salata ile servis edilebilir.