Tarife Giriş

Saksılı kabak turşusu, taze ve leziz kabakların zeytinyağı, sirke ve baharatlarla harmanlanarak hazırlandığı, yaz aylarının vazgeçilmezi bir atıştırmalıktır. Hazırlaması son derece kolay olan bu tarif, sadece birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlanabilir. Sağlıklı beslenmeye yönelik bu hafif turşu, özellikle et yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Kendi saksılı kabak turşunuzu yaparak, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy saksı kabağı
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kabuklarını soymadan saksı kabaklarını yuvarlak dilimler halinde kesin.
• Bir kapta sirke, zeytinyağı, su, tuz, şeker, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Sarımsakları ince dilimleyin ve karışıma ekleyin.
• Hazırladığınız karışımı kabak dilimlerinin üzerine dökün.
• Dereotunu doğrayarak üzerine serpiştirin.
• Kapaklı bir kavanoza yerleştirip, buzdolabında en az 24 saat bekletin.
• Beklettiğiniz turşuyu servisten önce iyice karıştırın.

Püf Noktaları

Saksılı kabak turşusu yaparken, kabakların taze ve sert olmasına dikkat edin. Dünya genelinde farklı turşu tarifleri olsa da, evde yapılan turşuların lezzeti her zaman bir başka. Turşuyu hazırladıktan sonra buzdolabında bekletirken, zaman zaman içinde karıştırarak sebzelerin baharatlardan daha iyi yararlanmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca turşunun daha lezzetli olması için, bekletme süresini bir kaç gün uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Saksılı kabak turşusu, ızgara etler, balık yemekleri ve böreklerin yanında harika bir eşlikçi olabilir. Ayrıca zeytinyağlı sebze yemekleriyle de mükemmel bir uyum sağlar.