keyifliyemek.com

Sağlıklı Karnabahar Humusu ve Sebze Atıştırmalıkları

Blog Image

Tarife Giriş

Karnabahar humusu, klasik humus tarifinde yer alan nohut yerine karnabahar kullanarak sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bu tarif, karnabaharı haşlayıp püre haline getirerek yoğurt ve tahinle bir araya getirir. Elde edilen bu lezzetli humusu, sebze çubuklarıyla birlikte sunarak hem görsel hem de damak tadı açısından mükemmel bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz. Düşük kalorili ve besin öğeleri açısından zengin bu tarif, sağlıklı beslenmeyi de eğlenceli hale getiriyor.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 30 dakika
  • Pişme Süresi: 15 dakika
  • Tür: Atıştırmalık
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
  • Kalori: 120 kalori

Malzemeler

  • 1 adet karnabahar
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Havucun 2 adet, kıvırcık marul 4 yaprak, salatalık 1 adet (çubuk şeklinde kesilmiş)

Yapılışı

  • Karnabaharı küçük çiçekler halinde kesin ve haşlamak için bir tencereye alın.
  • Karnabaharları 5-7 dakika kadar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Haşlanmış karnabaharı bir blendere alın, tahin, yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve limon suyunu ekleyin.
  • Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
  • Hazırladığınız humusu bir kaseye aktararak dolapta bir süre dinlenmeye bırakın.
  • Sebzeleri çubuk şeklinde kesip bir servis tabağına yerleştirin ve humus ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Karnabahar humusunun daha yoğun bir lezzete sahip olmasını istiyorsanız, karnabaharı hafifçe fırınlayarak kullanabilirsiniz. Ayrıca sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir ve baharatlarla (kimyon, pul biber gibi) zenginleştirebilirsiniz. Nicelik ve ölçülere dikkat ederek, karışımın kıvamını ayarlamaya çalışın. Humusu servis etmeden önce mutlaka birkaç dakika dinlendirerek tatların birbirine geçmesini sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karnabahar humusu, ayrıca krakerler, pita ekmeği, zeytin, ceviz veya badem ile mükemmel bir uyum yakalayarak atıştırmalık sofralarınıza çeşitlilik katabilir.