Tarife Giriş

Bu tarif, taze sebzeler ve kremalı humus ile sağlıklı bir atıştırmalık oluşturuyor. Renkli sebze çubuklarını hazırlarken havuç, salatalık, biber ve kereviz kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Humus ise nohut, tahin ve zeytinyağı ile yapılarak sos olarak sunulabilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, partilerde ve özel günlerde mükemmel bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 dal kereviz
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Yeterince su

Yapılışı

• Sebzeleri yıkayıp, havuçları ve salatalıkları jülyen şeklinde doğrayın.
• Kırmızı ve yeşil biberleri de ince şeritler halinde kesin.
• Kerevizleri istediğiniz uzunlukta doğrayın.
• Humus için nohut, tahin, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz ve kimyonu bir mutfak robotuna koyun.
• Bir miktar su ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Hazırladığınız sebzeleri tabaklayın ve yanına humusu yerleştirin.
• Servis etmeden önce isterseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sebze çubuklarını hazırlarken, sebzeleri eşit boyutta kesmeye dikkat edin. Böylece sunumunuz daha estetik görünecektir. Humusun kıvamını ayarlarken suyu azar azar eklemek, istenilen pürüzsüzlüğü yakalamanıza yardımcı olur. Limon suyu ve zeytinyağının oranını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, humus sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında bir süre bekletirseniz, lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Renkli sebze çubukları, zeytinyağlı ekmekler, kraker veya tortilla cipsleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze otlar ile süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.