Tarife Giriş

Kabak dilimleriyle hazırlanan humus; hafif, sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık seçeneği sunar. Kabakların taze ve çıtır dokusu, kremalı humusla birleşerek damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Yanında lezzetli soslar ve baharatlar ekleyerek bu tarifi zenginleştirebilirsiniz. Hem çocuklar hem de yetişkinler için vazgeçilmez bir atıştırmalık haline gelecek olan bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı humus
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 dal taze nane
• 1/4 su bardağı su

Yapılışı

• Kabakları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
• Tava ya da ızgarayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• Kabak dilimlerini tavada her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir kapta humusu hazırlayın; humusa sarımsak, limon suyu, su, tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek iyice karıştırın.
• Kızartılmış kabak dilimlerini servis tabağına alın.
• Üzerine hazırladığınız humusu ekleyin.
• Taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak dilimlerini kızartırken, fazla yağ kullanmamaya özen gösterin. Ayrıca, kabakların daha lezzetli olması için, onları pişirmeden önce tuzla bekletip suyunu salmasını sağlayabilirsiniz. Humusunuzun kıvamını ayarlarken, ister su ister zeytinyağı kullanarak kıvamını artırabilirsiniz. Ayrıca, humusu hazırlarken, aromatik baharatlar ekleyerek lezzeti arttırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak dilimleri humusla birlikte sunulduğunda; yanına nar ekşisi, roka salatası veya taze sebze dilimleri gibi sağlıklı atıştırmalıklar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ev yapımı tüm-grain ekmek dilimleri ile de mükemmel bir uyum sağlar.